淀粉糖是利用含淀粉的糧食、薯類等為原料,采用酸法、酸酶法或全酶法制取的糖,包括麥芽糖、異麥芽糖、葡萄糖、果糖、果葡糖漿、山梨醇以及各種低聚糖等,統(tǒng)稱淀粉糖。
淀粉糖檢測(cè)范圍:
玉米淀粉糖,木薯淀粉糖,小麥淀粉糖,復(fù)合淀粉糖,紅薯淀粉糖,飼料淀粉糖,液態(tài)淀粉糖等。
淀粉糖檢測(cè)項(xiàng)目:
1、感官指標(biāo)
透明的粘稠液體,具有淀粉糖的正常風(fēng)味及色澤,無異味、無雜質(zhì)、無霉變浮膜;
2、理化指標(biāo)
砷,鉛,二氧化硫,液體葡萄糖;
3、微生物指標(biāo)
菌落總數(shù),大腸菌群,致病菌(指腸道致病菌、致病性球菌)。
淀粉糖檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn):
GB 2760 食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
GB 4789.2 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)菌落總數(shù)測(cè)定
GB 4789.3 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)大腸菌群測(cè)定
GB 4789.4 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)沙門氏菌檢驗(yàn)
GB 4789.5 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)志賀氏菌檢驗(yàn)
GB 4789.10 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)葡萄球菌檢驗(yàn)
GB 4789.11 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)溶血性鏈球菌檢驗(yàn)
GB 5009.11 食品中總砷的測(cè)定方法
GB 5009.12 食品中鉛的測(cè)定方法
GB 5009.34 食品中亞硫酸鹽的測(cè)定方法