佛山市食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽常規(guī)檢測(cè)需要多少錢

所謂食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，就是在食品的外包裝上標(biāo)注營(yíng)養(yǎng)成分并顯示營(yíng)養(yǎng)信息，以及適當(dāng)?shù)臓I(yíng)養(yǎng)聲稱和健康聲明。一般來(lái)說(shuō)，食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽包括營(yíng)養(yǎng)成分(營(yíng)養(yǎng)信息)、營(yíng)養(yǎng)聲稱和健康聲明三大部分。只標(biāo)明營(yíng)養(yǎng)成分的為一般性食品標(biāo)簽，而食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽必須標(biāo)明營(yíng)養(yǎng)成分的含量及其占日攝入量的百分比，也就是營(yíng)養(yǎng)信息。

所有預(yù)包裝食品強(qiáng)制性標(biāo)示的營(yíng)養(yǎng)成分含量值內(nèi)容需遵循4+1的標(biāo)準(zhǔn)。4種核心營(yíng)養(yǎng)素：蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物、鈉。

1、蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)作為人體必要的營(yíng)養(yǎng)素，在牛奶、酸奶及奶酪等乳制品、肉類制品中，含量都很突出。蛋白質(zhì)在營(yíng)養(yǎng)成分表中，也可以作為判斷食物好壞的標(biāo)準(zhǔn)。 

例如，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：全脂或低脂牛奶，蛋白質(zhì)不應(yīng)低于2.9%。也就是說(shuō)，在營(yíng)養(yǎng)成分表中，每100ml全脂或低脂牛奶，蛋白質(zhì)的含量不應(yīng)低于2.9g。

2、脂肪

脂肪并非完全有害，必要的脂肪酸是人體必需的營(yíng)養(yǎng)素，把握好量才是關(guān)鍵。

食品中常見(jiàn)的脂肪來(lái)源除了堅(jiān)果類、食用油、油炸類以外，脂肪乳化類食品也不容忽視，如最常見(jiàn)的沙拉醬，蛋黃醬。蛋黃醬，脂肪含量極高即使只吃10-20g也會(huì)攝入大量的脂肪，每100g 沙拉醬的脂肪 NRV% 高達(dá) 119%。喜歡在沙拉里放沙拉醬的胖友們，一定要注意量的控制。

食品配料中含有或者生產(chǎn)過(guò)程中使用了氫化和（或）部分氫化油脂時(shí)，就應(yīng)標(biāo)示出反式脂肪（酸）的含量。

3、碳水化合物

碳水化合物是身體主要的能量來(lái)源。一般來(lái)講，配料表中，小麥粉、玉米淀粉靠前的食品，在營(yíng)養(yǎng)成分表中，碳水化合物的含量更高。

但需要注意的是，我國(guó)的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽政策，并沒(méi)有強(qiáng)制要求將糖含量獨(dú)立標(biāo)明，所以有些富含白砂糖或果葡糖漿等添加糖的食品，雖然沒(méi)有單獨(dú)標(biāo)示糖含量，但從碳水化合物含量就能看出，它的含糖量很高。

碳水化合物包含一個(gè)食品中所有的碳水，包括纖維、糖、淀粉、糖醇和甘油的含量。

4、鈉

核心營(yíng)養(yǎng)素中，最容易被忽視的就是鈉了。大多數(shù)人如今都對(duì)做飯時(shí)候少加鹽是有意識(shí)的，但卻很少有人關(guān)注包裝食品中的鹽含量。

食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽主要的意義：

有利于宣傳普及食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，指導(dǎo)公眾科學(xué)選擇膳食；

有利于促進(jìn)消費(fèi)者合理平衡膳食和身體健康；

有利于規(guī)范企業(yè)正確標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，科學(xué)宣傳有關(guān)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。