遼寧省食品安全監(jiān)督抽檢通告（2019年第48期）

根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》有關(guān)規(guī)定，監(jiān)督抽檢以發(fā)現(xiàn)問題為導(dǎo)向，以尋找和清除危害人體健康和生命財產(chǎn)安全食品及食用農(nóng)產(chǎn)品為宗旨，現(xiàn)將近期遼寧省市場監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢（國抽）信息予以公布。

本次公布的監(jiān)督抽檢食品及食用農(nóng)產(chǎn)品共計254批次，涉及速凍食品、水果制品、肉制品、飲料、炒貨食品及堅果制品等5大類，其中合格247批次，發(fā)現(xiàn)不合格7批次。根據(jù)食品安全國家標準，個別項目不合格，其產(chǎn)品即判定為不合格產(chǎn)品。具體情況如下：

速凍食品38批次、水果制品23批次，均未發(fā)現(xiàn)不合格；肉制品40批次，合格39批次，發(fā)現(xiàn)不合格1批次；飲料82批次，合格81批次，發(fā)現(xiàn)不合格1批次；炒貨食品及堅果制品71批次，合格66批次，發(fā)現(xiàn)不合格5批次。

本次監(jiān)督抽檢檢驗項目、合格產(chǎn)品、發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品情況詳見附件。

對本次公布發(fā)現(xiàn)的不合格樣品，各級市場監(jiān)督管理部門已依法進行了查處。

特此通告。

本次檢驗項目

一、速凍食品

（一）抽檢依據(jù)

抽檢依據(jù)《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760）、《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》（GB 2761）、《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762）、《食品安全國家標準 速凍面米制品》（GB 19295）、《食品安全國家標準 食品中致病菌限量》（GB 29921）、《食品安全國家標準 食品微生物學(xué)檢驗 金黃色葡萄球菌檢驗》（GB 4789.10）、《食品安全國家標準 食品微生物學(xué)檢驗 菌落總數(shù)測定》（GB 4789.2）等標準及產(chǎn)品明示標準和指標的要求。   

（二）檢驗項目

抽檢項目包括過氧化值（以脂肪計）、黃曲霉毒素B1、金黃色葡萄球菌、菌落總數(shù)、N-二甲基亞硝胺、阿斯巴甜、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、大腸埃希氏菌O157:H7、大腸菌群等。

二、水果制品

（一）抽檢依據(jù)

抽檢依據(jù)《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760）、《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》（GB 2761）、《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762）、《食品安全國家標準  食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763）、《食品安全國家標準 食品中合成著色劑的測定》（GB 5009.35）、《食品安全國家標準 食品微生物學(xué)檢驗 金黃色葡萄球菌檢驗》（GB 4789.10）、《食品安全國家標準 蜜餞》（GB 14884）等標準及產(chǎn)品明示標準和指標的要求。   

（二）檢驗項目

抽檢項目包括鉛（以Pb計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、吡蟲啉、大腸菌群、二氧化硫殘留量、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、合成著色劑（亮藍、檸檬黃、日落黃、莧菜紅、胭脂紅）、金黃色葡萄球菌、菌落總數(shù)等。

三、肉制品

    （一）抽檢依據(jù)

抽檢依據(jù)《食品安全國家標準 熟肉制品》（GB 2726）、《食品安全國家標準 腌臘肉制品》（GB 2730）、《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760）、《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762）、《食品安全國家標準 食品微生物學(xué)檢驗 商業(yè)無菌檢驗》（GB 4789.26）、《食品安全國家標準 食品中鉛的測定》（GB 5009.12）、《食品安全國家標準 食品中鎘的測定》（GB 5009.15）等標準及產(chǎn)品明示標準和指標的要求。

（二）檢驗項目

抽檢項目包括鉛（以Pb計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、鎘（以Cd計）、鉻（以Cr計）、過氧化值（以脂肪計）、苯并[a]芘、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計）等。  

四、飲料

（一）抽檢依據(jù)

抽檢依據(jù)《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760）、《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》（GB 2761）、《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762）、《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298）、《食品安全國家標準 食品中致病菌限量》（GB 29921）、《食品安全國家標準 食品微生物學(xué)檢驗 金黃色葡萄球菌檢驗》（GB 4789.10）、《食品安全國家標準 食品微生物學(xué)檢驗 商業(yè)無菌檢驗》（GB 4789.26）、《食品安全國家標準 食品中合成著色劑的測定》（GB 5009.35）等標準及產(chǎn)品明示標準和指標的要求。   

（二）檢驗項目

抽檢項目包括苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、大腸菌群、二氧化碳氣容量、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、合成著色劑、揮發(fā)性酚（以苯酚計）、金黃色葡萄球菌、商業(yè)無菌、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）、硝酸鹽（以NO3-計）、溴酸鹽等。

五、炒貨食品及堅果制品

（一）抽檢依據(jù)

抽檢依據(jù)《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760）、《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》（GB 2761）、《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762）、《食品安全國家標準 堅果與籽類食品》（GB 19300）、《食品安全國家標準 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精鈉的測定》（GB 5009.28）、《食品安全國家標準 食品中二氧化硫的測定》（GB 5009.34）等標準及產(chǎn)品明示標準和指標的要求。   

（二）檢驗項目

抽檢項目包括酸價（以脂肪計）、過氧化值（以脂肪計）、鉛（以Pb計）、黃曲霉毒素B1、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）、二氧化硫殘留量、大腸菌群、霉菌、沙門氏菌等。